De Coteaux en souterrains

Ce territoire entre Varennes et Thurageau possède une histoire liée au monde paysan. Les vestiges de châteaux rappellent une époque où la terre était un bien précieux pour la seigneurie.

Aujourd’hui, le maraîchage, la viticulture et l’élevage animent ces paysages de coteaux aux vues panoramiques champêtres. Au fil des siècles, les paysans ont creusé le tuffeau, une roche calcaire poreuse, pour y aménager d’étonnants habitats troglodytiques.

La tradition rapporte que saint Hilaire, évêque de Poitiers, utilisait le Baudet du Poitou pour ses déplacements. En 1270, une ordonnance royale charge la ville de Mirebeau, située au carrefour de l’Anjou et du Poitou, d’organiser une foire pour commercialiser cet animal.

Reconnu pour son endurance et sa robustesse, le Baudet du Poitou devient alors l’emblème de Mirebeau.